Wist je al ...

... wat het verschil is tussen harde en zachte kaas?
Zachte kaas heeft een hoger vochtgehalte dan harde kaas en is dus zachter. Alle zachte kazen zijn gemaakt met speciale edelculturen. CAMBOZOLA is een heel bijzondere creatie: een combinatie van bijzonder romige zachte kaas en een verrassend genotselement.
... dat je de rijpheid van CAMBOZOLA niet kunt testen door
er in te knijpen?
Wat bijvoorbeeld wel werkt bij een kiwi, heeft geen zin bij een zachte kaas, want deze rijpt van buiten naar binnen. Zelfs al voelt de kaas van buiten zacht aan, dan is het binnenste hart mogelijk toch nog hard. CAMBOZOLA is al in onze rijpingskamers voorgerijpt, dus deze kan meteen met smaak gegeten worden.
... welke rol de leeftijd speelt bij kaas?
Zoals bekend, worden wij niet ouder, maar rijper. Dit geldt ook voor zachte kazen. Zachte kaasspecialiteiten zoals CAMBOZOLA winnen dankzij de rijping nog aan karakter. Voor diegenen die graag intens genieten, is wachten dus de moeite waard.
... dat de korst van alle CAMBOZOLA varianten eetbaar is?
De korst ontstaat door natuurlijke rijping en levert een bijdrage aan de harmonische samenstelling van CAMBOZOLA voor een nog meer verfijnde smaak.
... dat de blauwculturen onze kazen nog waardevoller maken?
De edele culturen zorgen ervoor dat de zachte kazen verder doorrijpen en dat de smaak volledig verfijnd wordt. De korst met edelculturen zorgt ervoor dat de kaas niet uitdroogt.
... waarom GRAND NOIR van CAMBOZOLA zo verfijnd is?
Speciale, nobele blauwculturen geven GRAND NOIR zijn unieke smaak, van mild over aromatisch tot pittig – een onvergelijkbare smaakervaring!
... waarom GRAND NOIR van CAMBOZOLA uitzonderlijk romig is?
Door middel van de speciale koude rijping en de verzegeling in de zwarte waslaag ontwikkelt de kaas in alle rust een absoluut onderscheidende romige consistentie – ontdek deze unieke combinatie!
fr nl